Siamo in dirittura d’arrivo sul 2009, un anno che non può dirsi certamente positivo per molti aspetti, e che anche un dicembre ottimo – se ottimo si rivelasse – non potrebbe certo rendere molto migliore. Il mondo della grappa ha vissuto questa annata tra molte apprensioni, alcune congiunturali, altre indotte da nuovi eventi: da una [...]
La newsletter ufficiale dell’ING
Manifestazioni ed Eventi
dicembre 10th 2009 | Posted by Marzia Morganti Tempestini
La prima edizione di “SpiriTs&co. – Il Salotto della Grappa e Distillati”, l’evento specializzato organizzato da Fiera Trieste con il patrocinio dell’Istituto Nazionale Grappa (ING) e la collaborazione dell’Expo MittelSchool di Trieste, si è chiuso con un buon successo di pubblico, la soddisfazione dei produttori presenti e nuove linee guida da adottare per promuovere maggiormente [...]
Aspetto Tecnico
dicembre 10th 2009 | Posted by Redazione
di Giuseppe Versini L’uso di banche dati nazionali di misure di rapporti di isotopi stabili sull’alcool relativi all’idrogeno e al carbonio per supportare il controllo dell’origine geografica dei vini, è stabilito nel Reg. CE n. 2676/90 e sue modifiche. Indagini effettuate già ad inizio anni ’90 hanno dimostrato la possibilità di estendere l’applicabilità di queste [...]
L'intervista
dicembre 10th 2009 | Posted by Matteo Palozzo
Luca Gardini, 28 anni, romagnolo, già Miglior Sommelier d’Italia nel 2004, da domenica 15 novembre è il Miglior Sommelier d’Europa. Da anni svolge la sua professione con passione e grande serietà presso il Ristorante Cracco di Milano. Abbiamo deciso di “sfruttare” le sue conoscenze per farci dire qualcosa di più sulla Grappa. Quale è il [...]
Costume e Società
dicembre 10th 2009 | Posted by Redazione
La nostra relazione con la grappa è cominciata da poco tempo. E’ una storia ancora fresca. Sarà un colpo di fulmine, un temporale primaverile o vero amore? E’ cominciato tutto per caso “era di maggio” nel 2009 in Veneto con una prima scappatella in distilleria. Ci si conosce, si fanno due chiacchiere e poi è [...]
Studi e Ricerche
dicembre 10th 2009 | Posted by Redazione
La grappa non è un prodotto di facile e immediato approccio. L’elevato contenuto di alcol può, in un primo momento, disturbare i più. Tuttavia, se impariamo a conoscerla, la si può apprezzare e possiamo scoprire che in un piccolo calice è racchiuso un universo di sensazioni e profumi. L’analisi sensoriale è il mezzo attraverso cui [...]
Grappa da leggere
dicembre 10th 2009 | Posted by Redazione
“Grappa: trattato moderno delle grappe e delle acquaviti” è il volume edito da Bibenda e fortemente voluto dai soci dell’Accademia della Grappa e delle Acquaviti. Il testo è stato studiato per fornire ai professionisti tutti gli elementi per valorizzare il distillato simbolo dell’Italia, ma anche per dare l’opportunità a tutti gli appassionati di conoscere questo [...]
Aziende
dicembre 10th 2009 | Posted by Redazione
GrappaMea – Distillerie Francoli Qual è la vostra Grappa preferita? Morbida, forte, delicata, intensa… tante le gradazioni del piacere, tante le sfumature che distinguono una Grappa da un’altra, molteplici i gusti di ciascun consumatore. Ci sono consumatori esperti che sanno quello che vogliono e sono pronti a sperimentare diverse gradazioni di gusto fino al raggiungimento [...]
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