Il 2010 apre le porte e, visti i segnali di ripresa che ci vengono comunicati da più parti, si spera in un anno positivo anche per la grappa. Questo distillato simbolo del Made in Italy ha visto, infatti, nel 2009 una consistente contrazione dei consumi, anche se tale declino ha interessato soprattutto i distillati a [...]
La newsletter ufficiale dell’ING
Costume e Società
febbraio 19th 2010 | Posted by Redazione
Di Leonardo Taddei Negli ultimi anni la grappa è stata riconsiderata dal mondo che conta. Siamo riusciti ad apprezzarne con stupore le migliorate caratteristiche sensoriali, frutto di una grande rivoluzione tecnologica attuata dai produttori. Qualcosa però sembra non andare nel verso giusto. La sensazione che si percepisce è che non stiamo facendo abbastanza per farla [...]
Aspetto Tecnico
febbraio 19th 2010 | Posted by Redazione
Di Giuseppe Versini e Sergio Moser, IASMA, 38010 San Michele all’Adige (Trento); Mario Andrea Franco e Gavina Manca, Dipartimento di Chimica, Università degli Studi, 07100 Sassari Come risulta anche dal nuovo Reg. CE n. 110/2008, i distillati di frutta di mele e/o di pere sono presenti nell’allegato III, fra quelli a denominazione di origine. In [...]
Appuntamenti
febbraio 19th 2010 | Posted by Redazione
Palermo capitale mondiale del vino. E’ sul capoluogo siciliano dell’isola che l’organizzazione del Concorso Mondiale di Bruxelles e l’Italia puntano per trasformare in un grande successo anche questa 17° edizione del prestigioso e storico premio. Il Concorso Mondiale di Bruxelles è sempre stato un appuntamento di straordinaria importanza nel mondo del vino di qualità. Nato [...]
Donne e grappa
febbraio 19th 2010 | Posted by Marzia Morganti Tempestini
Adua Villa, una delle donne più belle del mondo dell’enogastronomia, una vita dedicata con passione e dedizione alla ricerca, sperimentazione, innovazione, ai profumi, sensazioni e emozioni legati al mondo del vino, e non solo. Da nove anni sommelier de “La Prova del Cuoco” su Rai1, ci racconta la sua visione rispetto al mondo della grappa. [...]
Percezioni del consumatore
febbraio 19th 2010 | Posted by Redazione
Di Camilla Guiggi Le grappe classiche prodotte fino agli anni settanta provenivano dall’utilizzo di vinacce indifferenziate ed erano quasi esclusivamente grappe giovani e di conseguenza incolori. L’idea di produrre grappe monovitigno, ovvero prodotte da un’unica varietà di vitigno, ha, di fatto, cambiato la percezione della Grappa da prodotto di basso livello a distillato di [...]
Grappa & City
febbraio 19th 2010 | Posted by Matteo Palozzo
Alessandro Tomberli, direttore dell’Enoteca Pinchiorri di Firenze, il ristorante che stappa al tavolo 22 mila bottiglie l’anno, ha una carta di 288 vini al bicchiere e vanta una delle più importanti cantine italiane con 4.500 etichette per oltre 150 mila bottiglie, ed una carta dei distillati con 50 grappe di 15 distillatori da tutt’Italia. Approdato [...]
Appuntamenti
febbraio 19th 2010 | Posted by Redazione
Si é conclusa domenica 31 gennaio 2010 nella Rocca Paolina di Perugia la più importante manifestazione Nazionale dedicata ai distillati. Si spengono i riflettori sulla terza edizione di “Acquavite Italia” Mostra Mercato Nazionale del Distillato svoltasi a Perugia dal 29 al 31 gennaio. Evento patrocinato dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, dalla Regione [...]
News dalle aziende
febbraio 19th 2010 | Posted by Redazione
Al ristorante senza volante L’abbassamento del tasso alcolemico consentito a chi guida è diventato un vero e proprio ostacolo per chi desidera passare una bella serata fuori casa, ma si sente costretto a rinunciare per paura di pesanti sanzioni. Quest’anno il palcoscenico di Identità Golose ha visto presenti anche le Distillerie Francoli, che, in ossequio [...]
Partners
