L’editoriale di Cesare Mazzetti Il count-down è quasi terminato, mancano tre giorni a questa nuova -l’ottava – edizione di Grapperie Aperte, e le distillerie italiane scaldano gli alambicchi e fanno gli ultimi preparativi: domenica prossima, 2 ottobre, apriranno i battenti per accogliere il pubblico di appassionati e curiosi che in gran numero si presenta ogni [...]
La newsletter ufficiale dell’ING
Appuntamenti
settembre 27th 2011 | Posted by Matteo Palozzo
VALLE D’AOSTA Piccola per estensione geografica, ma grande per il contributo che le sue distillerie danno all’ottava edizione di Grapperie Aperte, in Valle d’Aosta sono tre le grapperie che hanno aderito alla giornata dedicata alle degustazioni e alle visite agli impianti di distillazione: La Valdotaine (www.lavaldotaine.it) a Saint Marcel che propone insieme alle tradizionali visite, [...]
News dalle aziende
settembre 27th 2011 | Posted by Matteo Palozzo
Bilancio positivo per “Alambicco150”, la giornata-evento allestita per la Douja di Asti dall’Istituto Grappa Piemonte in omaggio al prestigioso anniversario raccontato attraverso il distillato italiano con diversi approfondimenti e interpretazioni. Tra gli eventi, il convegno “Lambiccar d’Italia, Le Storie e i Volti della Grappa” nell’ambito del quale è stato ricordato e insignito di un riconoscimento [...]
News dalle aziende
settembre 27th 2011 | Posted by Matteo Palozzo
Si rinnova e si arricchisce di una nuova tipologia la Collezione Of Ligneum della storica Distillerie Bonollo Umberto di Padova. Nasce infatti Of Ligneum Prosecco Invecchiata – Piacere Delicato, la grappa invecchiata in botti di rovere di Slavonia, frutto della distillazione di partite selezionate di vinacce provenienti dalle uve da cui viene ottenuto il vino [...]
News dalle aziende
settembre 27th 2011 | Posted by Matteo Palozzo
Si chiama Crysopea ed entrerà in attività dopo ben 5 anni di sperimentazioni, il nuovo alambicco che le Distillerie Poli affiancheranno allo storico alambicco a caldaiette a vapore di proprietà della famiglia. Con Crysopea si amplieranno le tecniche di distillazione utilizzate da generazioni, e ciò comporterà un significativo contributo nell’evoluzione della tecnica e del processo [...]
News dalle aziende
settembre 27th 2011 | Posted by Matteo Palozzo
Saranno le grappe toscane Medaglia d’Oro al Concorso Internazionale Acquaviti d’Oro 2011 gli “ospiti d’onore” di un pomeriggio all’insegna della degustazione presso l’Enoteca Italiana di Siena. Venerdì 30 settembre a partire della 18 si potranno assaggiare i migliori distillati prodotti in Toscana e si potrà assistere al conferimento dei rispettivi premi alle aziende vincitrici presenti. [...]
Editoriale
settembre 6th 2011 | Posted by editore
E’ inutile tapparsi gli occhi e le orecchie: la crisi c’è e non la si può ignorare. E i numeri in declino dei consumi ce lo stanno a ricordare. Ma forse si può fare qualcosa per traghettare il settore fuori dal vortice che sta inghiottendo a vari livelli l’economia del made in Italy. In primis, [...]
La normativa
settembre 6th 2011 | Posted by Redazione
Buone nuove sul fronte del riconoscimento dell’Indicazione Geografica “Grappa”. Lo scorso 9 agosto, il Ministro delle Politiche Agricole e Forestali, On. Saverio Romano, ha informato di aver sottoscritto il Decreto applicativo dell’articolo 17 del regolamento (CE) n. 110/2008 del Parlamento Europeo e del Consiglio, del 15 gennaio 2008, concernente la definizione, la designazione, la presentazione, [...]
Costume e Società
settembre 6th 2011 | Posted by Redazione
Siete al cinema, o comodamente seduti sul divano di casa e state piacevolmente assistendo alla proiezione del vostro film preferito quando, come in ogni pellicola che si rispetti, arriva la classica scena al ristorante o a casa del protagonista…alla rituale domanda “posso offrirti qualcosa da bere?” la risposta è quasi sempre la stessa: “un whisky, [...]
Aspetto Tecnico
settembre 6th 2011 | Posted by Redazione
Parlare di alambicco a un distillatore è come parlare a un sommelier di vino. Ognuno però ha il suo, differente in qualche specificità da tutti gli altri, con un denominatore comune che è la sua struttura realizzata in rame. L’alambicco è lo strumento che permette di separare i componenti volatili di un fermentato in base [...]
L'intervista
settembre 6th 2011 | Posted by Redazione
Ventisette anni, lucchese, un curriculum da far invidia e un carattere che lascia trasparire dietro la faccia pulita da ragazzino tutta la sicurezza e la competenza nel lavoro che fa. Gabriele Del Carlo, vicecampione italiano in carica del concorso Miglior Sommelier d’Italia 2010, Miglior Sommelier della Toscana 2011 e Miglior Professionista Solidus dell’anno 2011, lavora [...]
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