Le valli di Conegliano e Valdobbiadene non danno i natali solo alle bollicine più famose del mondo. Gli stessi grappoli dorati raccolti nei circa 6000 della DOCG che nella loro prima lavorazione si trasformano in Prosecco non esauriscono la loro vita con l’estrazione del mosto fiore dagli acini con la pressatura soffice ma riescono a [...]
La newsletter ufficiale dell’ING
La voce del territorio
luglio 23rd 2010 | Posted by Redazione
I 20 anni della grappa altoatesina sono stati commemorati con un film-documentario presentato nell’ambito di una piccola festa organizzata presso il Filmclub. In questa occasione sono stati passati in rassegna il grande impegno profuso per incrementare la qualità e le vendite della Grappa originale altoatesina. Il filmato di 30 minuti “Aqua vitae”, nato dalla cooperazione [...]
La voce del territorio
maggio 4th 2009 | Posted by Redazione
In Sicilia distillare è sempre stata una tradizione fin dai tempi degli Arabi. In seguito troviamo tracce di alambicchi utilizzati dai Florio per produrre alcool da miscelare al mosto per preparare le mistelle e quindi dopo invecchiamento, il Marsala. Importante ritrovamento sono due alambicchi nella Cantina Sperimentale di Noto (SR) risalenti al 1890 che adesso [...]
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