Cesare Mazzetti, Presidente ING

L’editoriale di
Cesare Mazzetti

Il count-down è quasi terminato, mancano tre giorni a questa nuova -l’ottava – edizione di Grapperie Aperte, e le distillerie italiane scaldano gli alambicchi e fanno gli ultimi preparativi: domenica prossima, 2 ottobre, apriranno i battenti per accogliere il pubblico di appassionati e curiosi che in gran numero si presenta ogni anno a questo interessante appuntamento.

Qualcuno potrebbe obiettare che, in fondo, vista una distilleria le hai viste tutte, e che quindi si tratta di un evento ripetitivo: niente di più sbagliato. Le distillerie di grappa sono tutte diverse l’una dall’altra, e ciascuna utilizza i propri impianti in modo differente: si tratta di alambicchi, tubi, colonne e condensatori spesso concepiti ed assemblati dagli stessi avi del distillatore, e poi magari aggiustati nel corso delle generazioni per ottenere quella speciale sfumatura organolettica, quell’insieme di aromi che fa di ogni grappa e di ogni distilleria un unicum prezioso e carico di contenuti storici e culturali.

Chi partecipa a Grapperie Aperte ha l’occasione di sentire dalla voce viva dei distillatori le filosofie che stanno dietro ai loro alambicchi, al modo in cui viene conservata la vinaccia, a come viene invecchiato o solamente affinato il distillato che se ne ottiene, e ovviamente ha l’occasione di assaggiare il prodotto, spesso nella sua pienezza alcolica, così come esce dall’alambicco (una esperienza unica, che non si ha altra occasione di fare). L’intera giornata, a chi la sa sfruttare appieno, costituisce l’occasione per vivere tutta la bellezza dei luoghi, la vibrante passione dei mastri distillatori, e la cortese accoglienza delle loro famiglie, sempre prodighe ad offrire assaggi di prodotti tipici. Si aggiunga il fatto che spesso le distillerie hanno in programma manifestazioni collaterali, come esposizioni di quadri ed altre opere, visite a vicini luoghi di interesse, preparazione di piatti e ricette speciali, per fare di questo evento un appuntamento irrinunciabile.

Un suggerimento? Se volete gustarvi appieno la giornata, mettete in programma due o tre visite, in modo da avere occasione di fare un confronto tra quello che avrete visto e sentito. Ma se invece volete veramente approfondire la conoscenza e l’amicizia di una delle tante famiglie di distillatori che domenica aprono le porte a tutti, fermatevi a lungo presso una sola distilleria, sfruttando ogni occasione per parlare con i titolari: vi farete degli amici.

E infine, una raccomandazione: andateci con la famiglia, con gli amici o con chi volete. Ma se siete alla guida, non assaggiate le grappe in distilleria: chiedete un assaggio da portarvi a casa, e degustare in sicurezza.

Piccola per estensione geografica, ma grande per il contributo che le sue distillerie danno all’ottava edizione di Grapperie Aperte, in Valle d’Aosta sono tre le grapperie che hanno aderito alla giornata dedicata alle degustazioni e alle visite agli impianti di distillazione: La Valdotaine (www.lavaldotaine.it) a Saint Marcel che propone insieme alle tradizionali visite, degustazioni originali dalle 9.30 alle 12,30 e dalle 14 alle 19 di prosciutto crudo alle erbe Saint Marcel, birra artigianale Grand Saint Bernard, grappe giovani e invecchiate abbinate alla frutta secca e un inedito gelato alla grappa, preparato per l’occasione dallo chef Giovanni Bonin, la Distilleria Saint Roch (www.saintroch.it) a Quart, e la distilleria della Cave des onze Communes ad Aymavilles (www.caveonzecommunes.it) che apriranno le porte per condurre i visitatori alla scoperta dei segreti e del fascino immutabile nel tempo del distillato italiano più famoso nel mondo.

Cave des Onze Communes

Village Urbains 16 11010 Aymavilles – Tel e fax 0165 902912 email: info@caveonzecommunes.it

Distilleria Saint Roch

Loc. Torrent de Maillod 4 11020 Quart – Tel 0165 774111 Fax 0165 765203 – email: saintroch@saintroch.it

La Valdôtaine srl

Loc Surpian – 11020 Saint Marcel Tel 0165 768919 – Fax 0165 768739 – email: info@lavaldotaine.it

PIEMONTE

Il Piemonte si conferma tra le capitali storiche della Grappa, con una partecipazione all’ottava edizione di Grapperie Aperte, di 8 distillerie, distribuite tra le provincie di Alessandria, Asti, Cuneo, Novara e Torino. L’offerta più vasta è quella della provincia di Alessandria, con ben 3 distillerie. Si parte da Altavilla Monferrato, dove ad attendere i visitatori dalle 10 alle 18 è la Mazzetti d’Altavilla Distillatori dal 1846 (www.mazzetti.it) con degustazioni di distillati, piatti sfumati alla Grappa e cocktail. Abbinamenti golosi, a cui si aggiungono quelli proposti dal Maestro Cioccolatiere della Scuola del Cioccolato Perugina che realizzerà in tempo reale praline con Liquori e Distillati di Casa Mazzetti. Durante la giornata, sarà inoltre possibile prendere parte a visite guidate per conoscere le fasi della distillazione e assistere al funzionamento degli alambicchi, oltre che visitare mostre e la Cappella Votiva “La Rotonda”. Chi sarà interessato all’acquisto, potrà scegliere tra le proposte di Mazzetti presentate in pregiate confezioni regalo. Rimaniamo nel Monferrato ma spostiamoci a Casale, dove la Distilleria Magnoberta (www.magnoberta.com) propone dalle 10 alle 19 visite guidate al tradizionale impianto piemontese con 6 alambicchi discontinui a vapore diretto a bassa pressione insieme al Mastro Distillatore, oltre alle classiche degustazioni guidate delle speciali riserve e della pregiata collezione Historia. La Distilleria Magnoberta farà da sfondo a uno degli incontri con le Donne della Grappa attraverso un corner dedicato con degustazioni al femminile per festeggiare i 10 anni dell’Associazione. Da Casale Monferrato a Silvano d’Orba, con la Distilleria Gualco (www.distilleriagualco.it) che attende i visitatori per le tradizionali degustazioni degli oltre 30 diversi tipi di distillato prodotto, in particolare della Grappa Rubinia, una grappa di Moscato invecchiata 6 anni – 3 anni in botti di rovere e altri 3 anni in botti di acacia – premiata per il secondo anno consecutivo al Concorso nazionale Alambicco d’Oro. Oltre alle degustazioni, per l’intera giornata sarà possibile visitare le cantine di invecchiamento e l’impianto di produzione funzionante.

Due sono invece gli appuntamenti in provincia di Asti. La prima sosta è a Costigliole, per una visita alle distillerie, ai locali di invecchiamento e alle barriques della Distilleria Beccaris (www.distilleriabeccaris.it) dove dalle 9 alle 13 e dalle 15 alle 19, si potranno degustare tutti i distillati di produzione propria in abbinamento a cioccolato. Il viaggio alla scoperta della Grappa prosegue verso Mombaruzzo, dove ha sede la Distilleria Berta (www.distilleriaberta.it) che per Grapperie Aperte propone al pubblico le classiche degustazioni di grappe in abbinamento con gli amaretti di Mombaruzzo e visite guidate agli impianti di distillazione, alle cantine di invecchiamento, al museo dell’alambicco, al parco naturale e alla nuovissima pasticceria. Orario di apertura, dalle 9 alle 12 e dalle 14 alle 18.

Da Mombaruzzo ad Alba, per una visita agli impianti della Distilleria Montanaro (www.distilleriamontanaro.com) che insieme alle curiosità da scoprire sul mondo della Grappa, servirà ai propri visitatori un assaggio dei distillati prodotti dalle 15 alle 18.30. In particolare, ci sarà la possibilità di degustare in anteprima il “ritorno” da una vecchia ricetta del Bianco Montanaro, l’aperitivo dalle sensazioni antiche. Non poteva mancare una sosta nel torinese, a Chiaverano, presso la Distilleria Revel Chion (www.distilleria-revelchion.it) che per l’intera giornata dedicata alle Grapperie Aperte – dalle 9 alle 18 – prevede visite guidate agli impianti, degustazioni di grappe e di piatti elaborati con il tipico Tomino Canavesano. Da non perdere nelle immediate vicinanze della distilleria, una tappa all’antica bottega di fabbro con tutti i macchinari messi in moto da una ruota idraulica e l’Ecomuseo del Paesaggio. Ultima tappa piemontese a Ghemme, in provincia di Novara, alla Distilleria Francoli (www.francoli.it) che, fresca della presentazione della nuova collezione di distillati Sorsi di Luce, partecipa a Grapperie Aperte con una degustazione guidata delle grappe dalle 10.30 alle 13 e dalle 14.30 alle 19 e con una interessante visita degli impianti di distillazione e recupero delle materie prime secondarie.

Beccaris

Via Alba 5 14056 Fraz. Boglietto Di Costigliole D’Asti (AT) 0141.968127 0141.968676 email: info@distilleriabeccaris.it

Berta
Via Guasti 34/36, Frazione Casalotto 14046 Mombaruzzo (AT). Telefono 0141/739528  E-mail: info@distilleriaberta.it

Francoli

Via Romagnano, 20 – 28074 Ghemme (NO) tel +39 0163 844711  fax +39 0163 844750 email: info@francoli.it

Gualco s.n.c.

Via XX Settembre, 3 – 15060 Silvano D’Orba (AL) – Tel. 0143 841113 E-mail: info@distilleriagualco.it

Magnoberta

Via Asti, 6 15033 – Casale Monferrato (AL) +39.0142.45.20.22  0142.71.189

email: info@magnoberta.com

Mazzetti d’Altavilla 

Viale Unità d’Italia 2 Altavilla Monferrato (AL) Tel 0142 926147 fax 0142 926241
email: claudio.galletto@mazzetti.it

Montanaro S.R.L

Via Garibaldi, 6- Fraz. Gallo – 12051 Alba (CN) 0173-262014 0173-231378
email: grappamontanaro@grappamontanaro.com

Revel Chion

Via Casassa n. 4 10010 Chiaverano (TO). Tel 0125 54808 email: info@distilleria-revelchion.it

LOMBARDIA

Lombardia protagonista dell’ottava edizione di Grapperie Aperte, con 5 distillerie distribuite tra le provincie di Brescia, di Pavia e di Varese. Delle 5 distillerie lombarde aderenti a Grapperie Aperte 2011, 3 sono collocate nella provincia di Brescia. Il viaggio sensoriale attorno al distillato italiano più apprezzato inizia da Borgonato di Cortefranca, al Borgo Antico San Vitale (www.borgoanticosanvitale.it) – legato alla grappa a doppio filo per aver ospitato recentemente il Forum Acquavitae – dove alle degustazioni delle grappe Franciacorta “di famiglia” si è scelto di abbinare una ricca selezione di piccola pasticceria e una visita guidata esperienziale all’interno del borgo di epoca tardomedievale tra pagine di storia e alambicchi in funzione. Degustazioni di grappe di Franciacorta anche a Rovato, presso l’Azienda Agricola Conti Terzi (www.agricolacontiterzi.it) che rimarrà aperta al pubblico dalle 14 alle 18. In questo paradiso naturale, immerso in 46 ettari di terreno di proprietà aziendale di cui 11,5 destinati a vigneto, si potranno apprezzare le qualità del distillato di vinaccia, prodotto in caldaiette di rame che conservano intatto il suo profumo etereo e il suo gusto rotondo e delicato.  Un pomeriggio da trascorrere in mezzo alla natura, passeggiando tra le piacevoli colline coltivate o semplicemente osservando tipiche specie di avifauna che in questo fazzoletto di terra circolano protette al riparo dai cacciatori. Da Rovato a Gussago, dove ad attendere gli appassionati di grappa è la Distilleria Peroni (www.distillerieperoni.it) con una lunga e ricca serie di eventi dedicati alla produzione “spiritosa”: le visite guidate agli alambicchi in funzione si allungano fino alla barricaia dove i distillati invecchiano,   proseguendo con uno sguardo al processo di imbottigliamento, prima di concedere ai visitatori tutto il tempo di godersi una degustazione completa dei distillati, accompagnati per chi lo vorrà, da una selezione di sigari toscani. Ma non è tutto, oltre al piacevole rinfresco che la Distilleria offrirà a tutti i suoi visititatori dalle 9 alle 19, ad allietare la sosta ci sarà anche la presenza del pasticciere Bazzoli che in loco preparerà cioccolatini con grappa e la possibilità di visitare la mostra allestita all’interno dell’azienda, dedicata alle opere in ferro battuto del maestro Bonometti.

Dal bresciano al pavese, con la Cantina Storica di Montù Beccaria S.R.L. a Pavia (www.ilmontu.com) dove il pubblico potrà intrattenersi dalle 10 alle 18 con visite guidate agli impianti di produzione con alambicchi in rame in funzione e degustazioni dell’intera gamma dei distillati prodotti, in particolare la Grappa Pinot Nero – recentemente premiata al Concorso Interregionale Alambicco del Garda, al concorso nazionale Alambicco d’Oro, al concorso Internazionale Acquaviti d’Oro e presente sulla Guida Vini Buoni d’Italia con il massimo punteggio e una corona – insieme all’Acquavite di Uva Malvasia, anch’essa proveniente da un recente successo all’Alambicco d’Oro. Alle classiche degustazioni, si affiancheranno assaggi di cocktail con grappa della Cantina Storica e di dolci prelibatezze a base di grappa, spruzzate con distillato di mela annurca, Buttafuoco o Malvasia.

La cinquina delle distillerie lombarde si completa con la Distilleria Rossi D’Angera in provincia di Varese (www.rossidangera.com), con un programma che prevede dalle 9 alle 18  la visita agli impianti di distillazione e la degustazione delle grappe di produzione propria tra cui le nuove linee presentate nel corso dell’ultimo anno ovvero Trailaghi (4 monovitigni), Amandola (2 monovitigni invecchiati 24 mesi) e Altana del Borgo (3 Moscato Millesimato 1991, 1998 e 2001), quest’ultima premiata con la medaglia d’oro al concorso Acquavite d’Oro nella versione Moscato Millesimato 1998. In degustazione con assaggi di prodotti tipici, anche la medaglia d’argento al concorso Acquavite d’Oro, la Riserva Personale invecchiata 6 anni.

Azienda Agricola Conti Terzi

Via Sopramura 8 – 25038 Rovato (Brescia) Tel. 030.7721037 – Fax 030.7721037

Borgo Antico San Vitale

Via Foresti 13, ang. Via Cavour, 25040 Borgonato di Cortefranca – Brescia. Tel: 0309828977
email: info@borgoanticosanvitale.it

Cantina Storica di Montù Beccaria S.R.L.          
Via Marconi 10 – 27040 Montù Beccaria (Pv) – Italy – tel. +39 0385 262252

e-mail ilmontu@ilmontu.com

Distillerie Peroni

Via De Gasperi Alcide, 39 – 25064 Gussago ( Brescia ). Tel (+39) 0302770640

Rossi D’Angera Distillerie srl

Via Puccini 20, 21021 Angera (VA) – Tel 0331930248

email: info@rossidangera.com

TRENTINO

Non poteva certo mancare all’appello dell’ottava edizione di Grapperie Aperte la nutrita rappresentanza della celeberrima grappa trentina, che quest’anno scende in campo con una squadra composta da 9 distillerie. Un viaggio attorno al mondo della grappa trentina, che inizia ad Aldeno con l’Antica Erboristeria Cappelletti (www.cappellettinovasalus.it), dove ad attendere gli appassionati del distillato più famoso ci saranno interessanti visite guidate alla cantina – con il suo reparto dedicato alle erbe officinali e non, con le cisterne e gli antichi torchi – e prelibate degustazioni in abbinamento a “KilometroZero”, ovvero prodotti tipici trentini come salumi, mieli, dolci trentini, vini e spumanti offerti dalle realtà presenti nel piccolo paese di Aldeno. Leitmotiv della giornata sarà l’educazione al bere responsabile, che farà da cornice al ricco programma: dall’aperitivo sorseggiato passeggiando tra le cisterne al mattino, alle degustazioni dei vari distillati prodotti nel pomeriggio, in particolare le due grappe vincitrici ai concorsi nazionali di quest’anno Monovitigno J.P.Clesio Muller Thurgau Medaglia d’Oro alla 6° edizione di Acquaviti d’Oro e Grappa Tredicina Alambicco d’oro di Asti.

La sosta più vicina a quella di Aldeno è a Nogaredo, con la Distilleria Marzadro (www.marzadro.it) aperta per l’intera giornata alla curiosità di quanti vorranno scoprire, visitando gli impianti di produzione e degustandone i distillati, i segreti di un prodotto famoso in tutto il mondo. Stesso programma di assaggi e visite agli impianti anche alla Distilleria Pisoni a Pergolese. (www.pisoni.it)  Doppia sosta a S. Massenza di Vezzano, partendo dalla Distilleria Casimiro di Bernardino Poli (www.casimiro.it) che propone un ricco programma di visite guidate e invitanti degustazioni dalle 10 alle 12 e dalle 14 alle 19, per poi spostarsi, a pochi metri di distanza, presso la Distilleria Giovanni Poli (www.poligiovanni.it), dove ci sarà l’opportunità – per coloro che la sceglieranno dalle 08.30 alle 12.00 e dalle 13.30 alle 18.30 – di visitare l’inedita Mostra “ Turbine e Alambicchi”. Da Vezzano a San Michele all’Adige, per raggiungere la Distilleria Zeni ( www.zeni.tn.it) in cui la giornata sarà allietata da piacevoli assaggi a base di tipicità trentine, mentre un sottofondo musicale accompagnerà quanti vorranno visitare gli impianti di distillazione a bagnomaria discontinuo tradizionale. Fitto programma anche alla Distilleria Bertagnolli di Mezzo Corona (www.bertagnolli.it), la quale ospiterà i soci della Strada della Mela della Valle di Non, luogo d’origine della famiglia Bertagnolli. In particolare, saranno presenti produttori di formaggi e salumi presidio Slow Food, come Casolèt della Val di Sole e Mortandela Affumicata, Nostrano del Casel, Trentin Grana D.O.P, nonché produttori di mele e suoi derivati, come succhi, aceto di mela, sidro, frutta essiccata e confetture. Ai prodotti in degustazione saranno abbinate le Grappe della Distilleria per delle esperienze sensoriali davvero innovative. Orario: dalle 10 alle 18. (www.bertagnolli.it) Assaggi e piacevoli momenti conviviali alla scoperta dei procedimenti produttivi anche alla Distilleria Pilzer a Faver (www.pilzer.it)  e alla Distilleria Dallavalle Rossi d’Anaunia (www.distilleriedallavalle.it) a Revò, dove i visitatori potranno assistere dal vivo alle varie fasi del processo di distillazione, prima di partecipare a una  breve degustazione finale con golosi abbinamenti.

Antica Erboristeria Cappelletti

Viale Europa 9 Aldeno Trento  Tel 0461 841009

email: info@cappellettinovasalus.it

Distilleria Bertagnolli

Via del Teroldego 11/13 38016 Mezzo Corona (TN) Tel 390461603800 Fax 390461605580

email: info@bertagnolli.it

Distilleria Dallavalle Rossi d’Anaunia

Via Conti Arsio 1 Revò Trento Tel 0463 432684

email: info@distilleriedallavalle.it

Distilleria Casimiro di Bernardino Poli

Fraz. S.Massenza 43 38070 Vezzano tel 0461 864140 fax 0461 340724

email: info@casimiro.it

Distilleria Marzadro

38060 Nogaredo (TN) Via per Brancolino 10

email: info@marzadro.it

Distilleria Giovanni Poli

Via del Lago3 38070 S.Massenza di Vezzano (TN) Tel 0461/864119 FAX 0461/340773

email: info@poligiovanni.it

Distilleria Pilzer

Via Portegnago 5 38030 Faver (TN)

email: info@pilzer.it

Distilleria Pisoni

Via S.Siro  7/A Trento Tel 0461 564106

email: info@pisoni.it

Distilleria Zeni

Via Lungoadige 2 Fraz. Grumo San Michele all’Adige Trento 0461 650456

email: info@zeni.tn.it

ALTO ADIGE

Domenica 2 ottobre c’è festa in Alto Adige per l’ottava edizione di Grapperie Aperte, con l’apertura al pubblico di 5 distillerie, distribuite tra Cornaiano, Termeno, Appiano e Siusi. Un susseguirsi di golosi eventi accompagneranno la giornata dedicata alla scoperta di come nasce il distillato italiano più famoso nel mondo. A Cornaiano, al maso della Distilleria Fischerhof (www.fischerhof-mauracher.it) - di proprietà dell’azienda da oltre 50 anni – le danze si apriranno alle 10 del mattino, con visite ai locali e alla strumentazione di distillazione sia antica che moderna, a cui si affiancheranno imperdibili occasioni per deliziare il palato, come le invitanti degustazioni di grappa all’interno del negozio in abbinamento a una saporita merenda a base di speck altoatesino. Per gli estimatori, un esperto sarà a disposizione per una “lezione” guidata su quale sia il sigaro che meglio si accompagna a ciascuna delle circa 25 varianti di grappa, acquavite e liquori di produzione propria. Altrettanto goloso è l’appuntamento con Walcher ad Appiano (www.walcher.eu) che oltre alle visite agli impianti e alle degustazioni di prodotti propone “Il Cioccolatiere in Distilleria”, iniziativa in cui il giovane Maestro cioccolatiere della Konditorei Peter Paul metterà in mostra la sua arte con la creazione di delizie preparate usando tra gli ingredienti anche la Grappa Walcher.

Da pregiate vinacce, dopo un processo di distillazione discontinuo in alambicco di rame e grazie a una lunga esperienza, nascono nella Distilleria Psenner di Termeno (www.psenner.com) raffinati distillati, dei quali nella giornata dedicata alle Grapperie Aperte, si è scelto di raccontarne la storia, i segreti e le rinomate qualità. Chi sceglierà di visitare la distilleria dalle 10 alle 17 di domenica 2 ottobre, potrà assistere all’illustrazione delle otto diverse grappe prodotte in azienda con sole uve purissime. La sosta a Termeno raddoppia, con una tappa alla Distilleria Roner Spa (www.roner.com)dove si potrà vivere la distillazione in prima persona, in particolare la nascita dell’acquavite Williams. In programma per  i partecipanti, una visita agli impianti dell’azienda e alla Galleria dei Sensi Aquavitae, prima di inoltrarsi in una esperienza sensoriale molto stimolante come la degustazione delle grappe con invitanti abbinamenti.

Natura e tradizione sono le parole d’ordine per Zu Plun di San Valentino – Siusi (www.zuplun.it), che ha scelto come luogo per distillare le sue grappe un maso costruito nel 14° secolo, dove la produzione dell’acquavite era presente fin dai tempi antichi. Da secoli infatti l’acquavite, oltre ad essere un piacere per il palato, viene utilizzata anche come rimedio casalingo per tanti piccoli o grandi disturbi: delle sue proprietà curative, oltre che della qualità e di come si produce il distillato, si parlerà nel corso della giornata dedicata alle Grapperie Aperte di domenica 2 ottobre. Per le sue grappe, Zu Plun seleziona solo le migliori materie prime, di coltivazione prevalentemente biologica, che una volta passate dal paiolo di rame riscaldato a legna, rendono acquavite purissima e non adulterata. Alla fine del secondo processo di distillazione, la grappa riposa ancora un anno, prima di uscire sul mercato.

Fischerhof

Colterenzio 12, Cornaiano, tel. +39 0471 660 627

Psenner

Via Stazione 1, Termeno, tel. +39 0471 860 178

Roner Spa

Via J.W. Zallinger 44 Termeno BZ Tel 0471 864000 – email: info@roner.com

Walcher

Pillhofstrasse, 99 – 39057 Eppan/Frangart (BZ) Tel. 0471 631 145  Fax 0471 633 630      info@walcher.eu

Zu Plun

Via Alpe di Siusi 19, San Valentino – Siusi,  tel. +39 0471 706 137

VENETO

Altra immancabile presenza all’appuntamento con Grapperie Aperte è la grappa veneta, che quest’anno si presenta attraverso le degustazioni e le visite agli impianti di 5 distillerie. Il viaggio alla scoperta della migliore grappa veneta inizia in provincia di Treviso, con la visita a due distillerie “storiche”, la Distilleria Castagner a Treviso (www.robertocastagner.it) che per domenica 2 ottobre organizza visite guidate all’azienda, seminari a tema sul “bere consapevole” a cura di barman (AIBES) e sommelier (AIS), degustazioni di distillati e cocktail a bassa gradazione alcolica, test alcolometrici con utilizzo di strumenti professionali e vendita diretta di prodotti. Breve il viaggio che separa Treviso da Conegliano, dove ad offrire degustazioni libere e guidate in abbinamento al cioccolato e visite agli impianti in funzione non sarà una distilleria privata ma la Distilleria Sperimentale Veneto Agricoltura, presso la Scuola Enologica di Conegliano. www.scuolaenologica.it.

Sconfinando in provincia di Vicenza, sono tre le distillerie che si possono visitare durante l’ottava giornata dedicata alle Grapperie Aperte. La Distilleria Brunello SRL di Montegalda (www.brunello.it), considerata la più vecchia distilleria artigiana ancora in attività visto che le prime “cotte” risalgono al 1840, propone visite guidate in azienda a gruppi di 15-20 persone per far capire ai visitatori come si produce una bottiglia di grappa, passando attraverso la distilleria in funzione, i magazzini di stoccaggio e invecchiamento per concludere il tour nel magazzino di imbottigliamento. Al termine del giro, assaggi della vasta gamma di grappe prodotte, accompagnate da prodotti tipici locali, dolci e altre prelibatezze preparate dalle “donne” di casa Brunello. I più interessati, potranno infine cimentarsi in una degustazione alla cieca per imparare a individuare e riconoscere aromi e profumi della grappa. Nessun visitatore uscirà a mani vuote dalla Distilleria: ciascuno di loro verrà infatti omaggiato di una bottiglietta di distillato “della casa”. Porte aperte anche alla Distilleria Lidia di Villaga che attende quanti vorranno visitarla dalle 10 alle 18, per offrire loro un piacevole momento di evasione con degustazioni guidate delle varie grappe di produzione propria – aromatiche, monovitigno e invecchiate – tra cui la Grappa Riserva di Moscato, premiata come Grappa di Eccellenza a tre edizioni consecutive del concorso “Alambicco del Garda”. Non mancheranno gli abbinamenti gastronomici con miele e formaggi e una degustazione di piatti aventi come ingrediente la grappa: dai dolci e i biscotti della tradizione veneta alle marmellate “fatte in casa”.  Chiusura in bellezza dell’itinerario veneto con l’evento nell’evento della Distilleria Poli di Schiavon: l’inaugurazione del Museo della Grappa, a cui sono invitati a partecipare tutti coloro che dalle 10 alle 18 faranno tappa in azienda per degustare oltre ai distillati un nuovo cocktail a base di grappa e per visitare l’antico alambicco a vapore e l’innovativo alambicco a bagnomaria sottovuoto. www.poligrappa.com

Brunello SRL

Via Roi, 51 36047 Montegalda Vicenza Tel.0444/737253 email: giovanni@brunello.it

Castagner

Via Bosco 25 – tel 0438 793811 fax 0438 794889 email: info@robertocastagner.it;  milanese@acquavite.it

Lidia

Str. Prov. Berico Euganea, 30 – 36021 Villaga (Vi) 0444.885074 0444.782609
email: grappa.e@gmail.com

Distilleria Poli  – Museo della Grappa

Via Marconi, 46 – 36060 – Schiavon (VI) 0444 665007 0444 665637
email: info@poligrappa.com

Distilleria Sperimentale Veneto Agricoltura presso la Scuola Enologica di Conegliano

Via XXVIII Aprile 20, 31015 Conegliano TV Tel. 0438/61421 – 61524 Fax 0438/450403
E-mail: scuolaenologica@isisscerletti.it

TOSCANA

I paesaggi e i sapori della Toscana si presentano puntuali con due distillerie all’appuntamento con l’ottava edizione di Grapperie Aperte. Il diffondersi nell’aria degli inebrianti effluvi che dall’alambicco risalgono piacevolmente al naso e l’osservazione delle vinacce pronte a diventare quel distillato che si annovera tra i più apprezzati del mondo, sarà solo una parte di quanto i visitatori della Distilleria D.E.T.A. SRL di Barberino Val d’Elsa (www.detadistilleria.it) potranno vivere in prima persona durante l’intera giornata di Grapperie Aperte. Programma che si completerà con un irresistibile invito alla degustazione dalle 9 alle 12 e dalle 14 alle 18 di grappa e altri distillati prodotti, tra cui la Grappa Riserva Chianti Classico 40% vol, che si è aggiudicata la medaglia d’oro al premio Alambicco d’oro. Un percorso sensoriale concentrato nel cuore del Granducato e che da Barberino Val d’Elsa si snoda alla volta di Torrita di Siena in un susseguirsi di magnifici paesaggi della campagna toscana colorati d’autunno. A Torrita di Siena, ad attendere gli amanti del sapere e del buon bere interessati a conoscere come si produce la grappa, visitando gli impianti di distillazione e osservando da vicino le calderine a vapore, il bagnomaria sottovuoto  e l’alambicco di tipo charentaise, è la Distilleria Bonollo Spa (www.bonollo.com) , che dalle 11 alle 19 aprirà le porte per quanti vorranno dedicarsi a questo percorso  nel mondo delle acquaviti, il quale culminerà con la visita ai nuovi magazzini di invecchiamento dove i distillati riposano in pregiati legni di rovere. Al termine del “giro”, degustazioni guidate della grappa Alderotti e della grappa Riserva Luigi Bonollo che hanno ottenuto il prestigioso riconoscimento dell’Alambicco d’oro, in abbinamento a una vasta selezione di panforti – emblema di questa terra – dell’Antica Pasticceria Masoni.

Bonollo Spa
Via Traversa Valdichiana Est, 2, 53049 Torrita di Siena Tel. 0577 685210 email: bonollo@bonollo.com

D.E.T.A. SRL
Strada di Poneta 2/16 – 50021 Barberino Val D’Elsa (Fi) – email: info@detadistilleria.it

SICILIA

Ci sarà anche una distilleria siciliana fra le 30 che domenica 2 ottobre parteciperanno all’ottava edizione di Grapperie Aperte. Si tratta della Distilleria Conte Alambicco di Sicilia a Petrosino (TP), che dalle 10 alle 18 aprirà le porte al pubblico per visite guidate agli impianti di produzione e l’interessante osservazione in diretta della messa in funzione di un alambicco del 1800, oltre alle tradizionali degustazioni del più famoso distillato da meditazione in abbinamento a sigari e prodotti tipici siciliani come il cioccolato di Modica, il panettone artigianale siciliano e altra pasticceria tipica di pasta di mandorle.

Conte Alambicco di Sicilia
Contrada Ferla Sn – 91020 – Petrosino – TP- Tel 0923741207 – 0923741446
http://www.alambiccodisicilia.it email:info@alambiccodisicilia.it